• BRIGADEIRÃO DE ARROZ

    BRIGADEIRÃO DE ARROZ

    1h15min

    10 fatias

    DoceSem glúten

    Características

    Caramelo:

    2 xícaras (chá) de açúcar cristal;

    2 colheres (sopa) de vinagre branco;

    1 xícara (chá) de água.

     

    Brigadeirão:

    1 e ½ xícara (chá) de bebida vegetal;

    3 ovos;

    1 xícara (chá) de arroz branco Kiarroz cozido sem sal;

    1 lata de leite condensado vegetal;

    1 colher (sopa) de essência de baunilha;

    1 xícara (chá) de chocolate em pó;

    ½ xícara (chá) de chocolate granulado.

     

    Modo de preparo

    Caramelo:

    Em uma panela, coloque o açúcar e a água, mexendo sempre até o ponto de caramelo, ou quando chegar em cor âmbar. Espalhe por uma forma (26cm de diâmetro) com furo no meio e reserve.

     

    Brigadeirão:

    Em um liquidificador ou mixer, bata todos os ingredientes exceto o granulado até que esteja bem homogêneo. Se você preferir o seu brigadeirão sem furinhos, bata com delicadeza os ingredientes em um bowl com auxílio de um fouet. Disponha a mistura na forma caramelada. Leve em forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria por 45 minutos, ou até enfiar um palito e sair limpo. Retire do forno e leve para a geladeira até esfriar completamente. Desenforme com cuidado (se necessário aqueça a parte de baixo da forma para derreter o caramelo) e decore com granulado. Sirva na sequência.

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